Unser tägliches Brot gib uns Heute!

Hier mal ein paar Fakten zu unserem Brot, was täglich auf dem Tisch steht. Es wird Zeit das Kaufverhalten zu überprüfen.

  • 130.000 Tonnen Brot importiert Deutschland jährlich 
  • 18.000 Tonnen Brötchen wurden im Jahr 2011 aus China importiert. Tendenz steigend
  • 3.000 Brotsorten werden in Deutschland hergestellt
  • 200 unterschiedliche Stoffe werden beim Brotbacken eingesetzt.
  • 20 verschiedene Substanzen dürfen im Brot enthalten sein. Also neben Mehl, Wasser, Milch, Hefe auch noch Emulgatoren usw.
  • 55.000 Bäckereien waren 1960 verzeichnet 2017 nur noch 13.000
  • 1 von 2 Broten wird beim Discounter gekauft.                                       

 Gerne nehmen wir Anregungen zu dem Thema auf.

Martin Schotte