Hier mal ein paar Fakten zu unserem Brot, was täglich auf dem Tisch steht. Es wird Zeit das Kaufverhalten zu überprüfen.
- 130.000 Tonnen Brot importiert Deutschland jährlich
- 18.000 Tonnen Brötchen wurden im Jahr 2011 aus China importiert. Tendenz steigend
- 3.000 Brotsorten werden in Deutschland hergestellt
- 200 unterschiedliche Stoffe werden beim Brotbacken eingesetzt.
- 20 verschiedene Substanzen dürfen im Brot enthalten sein. Also neben Mehl, Wasser, Milch, Hefe auch noch Emulgatoren usw.
- 55.000 Bäckereien waren 1960 verzeichnet 2017 nur noch 13.000
- 1 von 2 Broten wird beim Discounter gekauft.
Gerne nehmen wir Anregungen zu dem Thema auf.
Martin Schotte
